上海联硕生物科技有限公司
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公司新闻/正文
酵母蛋白胨的优势及蛋白胨的用途
人阅读 发布时间:2023-08-21 14:46
酵母蛋白胨的优势:
动植物源蛋白胨是市场中主要的蛋白胨,对于比较粗放的发酵,该类产品具有一定的优势。
但随着酵母要求逐渐精细化、标准化后,这类蛋白胨的弊端逐渐暴露出来。
动植物生长的环境及一些外在因素,可能造成动植物生长状态的波动,进而造成其体内蛋白含量波动,并且蛋白的储存、提取和加工体系基本是开放的,可能会造成原料品质的变化(如变色、腐败等)和营养成分的差异,最终导致蛋白胨产品质量的不稳定,以此为原料,势必会影响发酵生产的稳定性;动物源蛋白冻可能存在致病性和风俗禁忌问题,植物性的蛋白胨主要存在过敏性和转基因争议问题。
蛋白胨的用途:
蛋白胨可以作为微生物培养基的主要原料,在抗生素、医药工业、发酵工业、生化制品及微生物学科研等领域中的用量均很大,可以用来治疗消化道疾病;不同的生物体需要特定的氨基酸和多肽,因此存在各种蛋白胨。
动植物源蛋白胨是市场中主要的蛋白胨,对于比较粗放的发酵,该类产品具有一定的优势。
但随着酵母要求逐渐精细化、标准化后,这类蛋白胨的弊端逐渐暴露出来。
动植物生长的环境及一些外在因素,可能造成动植物生长状态的波动,进而造成其体内蛋白含量波动,并且蛋白的储存、提取和加工体系基本是开放的,可能会造成原料品质的变化(如变色、腐败等)和营养成分的差异,最终导致蛋白胨产品质量的不稳定,以此为原料,势必会影响发酵生产的稳定性;动物源蛋白冻可能存在致病性和风俗禁忌问题,植物性的蛋白胨主要存在过敏性和转基因争议问题。
蛋白胨的用途:
蛋白胨可以作为微生物培养基的主要原料,在抗生素、医药工业、发酵工业、生化制品及微生物学科研等领域中的用量均很大,可以用来治疗消化道疾病;不同的生物体需要特定的氨基酸和多肽,因此存在各种蛋白胨。